家常糖醋排骨简单做法(家常糖醋排骨简单做法大全)

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本文目录

1. 糖醋排骨的排骨排骨家常做法
2. 糖醋排骨家常正宗做法
3. 糖醋排骨烧法家常做法

糖醋排骨的家常做法

食材清单 ：

排骨500克 ，葱10克，做法做法姜10克，大全熟芝麻10克，家常简单家常简单盐5克，糖醋糖醋味精3克，排骨排骨鸡粉3克 ，做法做法胡椒粉5克，大全番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克

烹饪步骤 ：

1、葱姜洗净 ，切片 。

2、排骨剁成长约5厘米的段 ，冲净血水。

3、锅内加水烧开 ，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫 ，焯净血水 ，捞出控水备用。

4
、待排骨冷却后 ，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨 ，备用。

5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨 ，炸成金黄时捞出待用。

6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克 ，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁 。

7、待汤汁浓稠时 ，放入炸好的排骨。

8、加少许油继续大火翻炒 ，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

糖醋排骨家常正宗做法

食材：肋排一斤、冰糖40克
、白醋两大勺 、料酒1勺 、橄榄油2勺、老抽2大勺、熟白芝麻一小勺、姜适量、葱适量、香醋两大勺、生抽一汤勺

步骤1

葱姜大料爆锅炒香

步骤2

加入排骨翻炒，切记不要焯水 ，焯水会让排骨失去水分，然后加入料酒继续翻炒后装盘盛出备用！

步骤3

锅中剩余油加入冰糖融化

步骤4

冰糖融化后，加入白醋，香醋和东古一品鲜生抽调味

步骤5

排骨下锅
，加入老抽调色
，然后加入一大碗烧开的热水！

步骤6

熬制汤汁浓稠后加入适量的蔬汁鲜和盐，继续翻炒均匀！撒上熟白芝麻！

糖醋排骨烧法家常做法

食材：

猪肋排 、香葱 、生姜、食盐、生抽、老抽
 、料酒、香醋 
、白砂糖
、熟白芝麻。

步骤 ：

1 、用刀把排骨剁成小段，放入清水中 ，加入一勺盐，浸泡1小时 ，泡出排骨中的血水 。

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2 、排骨泡出血水后，捞出冲洗干净，沥干水分。切一些姜片 、葱段，再切一些葱花 。

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3、调一碗糖醋汁，不是加点糖 、加点醋就行了 ，要准备5种调料，而且要记住比例。准备料酒、生抽
、白糖 、香醋  、清水 ，它们的比例是1:2:3:4:5，用筷子搅拌均匀。

4、起锅烧油 ，倒入排骨块 ，用小火煎一会儿 。做糖醋排骨，排骨要不要焯水 ？其实不需要 ，只要把血水泡干净就行了 ，如果焯水的话反而会让排骨失去鲜味 ，而且口感变柴，就没有那么好吃了 。

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5
、小火把排骨煎至两面金黄 ，煎出排骨自身的香味，这样排骨才鲜香 ，淋入适量老抽上色。

6、加入葱段 、姜片炒香，倒入碗里的糖醋汁
，翻炒均匀后加入适量开水 ，小火炖40分钟 。开大火收汁 ，汤汁浓郁后撒上葱花 、熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

关于家常糖醋排骨简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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